Valge KPN vein
Luna valmib septembri esimestel nädalatel korjatud marjadest, tulemuseks on värske ja puuviljane vein, mis meenutab suve.
Aastakäik: 2022
Viinamari: 100% Chardonnay
Alkoholisisaldus: 12,5%
Piirkond: Langhe
Iseloomustus: Värvuselt õlgkollane, rohekate toonidega. Aroom on õrnalt lilleline ja puuviljane, tsitruselisi ja eksootilisi puuvilju meenutavate nootidege. Maitse on kuiv, pikk ja pinnasest tuleneva kerge värske mineraalsusega.
Valmistamine: Vein valmib kontrollitud temperatuuriga roostevabast terasest vaatides. Marjad pressitakse õrnalt, malolaktilist fermentatsiooni ei tehta, et vein jääks nooruslik ja värske.
Serveerimistemperatuur: 10–12°C, valge veini klaas.
Toidusoovitus: Sobib ideaalselt aperitiiviks. Sobitub hästi liha ja taimsete eelroogadega, grillitud ja küpsetatud kala ning värskete juustudega.
Säilitamine: Parim nautimiseks noorelt, mõned kuud pärast korjet kuni aastani. Õigetes tingimustes säilitatuna on vein nauditav kuni 2 aastat pärast pudeldamist.
