Noor Carlo Deltetto otsustas valmistada oma esimese Barolo aastakäigu 1961. aastal. Tema arusaama tõttu on Deltetto veinimaja praegu üks väheseid ajaloolisi veinitootjaid, kellel on luba teha Barolo veini väljaspool selle piirkonda, oma keldrites Canale’s.
Aastakäik: 2016
Viinamari: 100% Nebbiolo
Alkoholisisaldus: 14,5 %
Piirkond: Canale
Valmistamine: Küpsemine erinevate suurustega tammevaatides 24 kuud
millele järgneb 12 kuud küpsemine pudelis.
Iseloomustus: Särav granaatpunane värv rubiini peegeldustega. Aroomi intensiivseid vürtsikaid noote pehmendavad roos ja kannike. Vein on täidlane, maitse on pikk ja kestab. Peened ning elegantsed tanniinid.
Toidusoovitus: eel- ja pearoad punasest lihast, ulukiliha road.
Serveerimine: 18°C, burgundia klaas. Dekanteerida.
Säilitamine: Õigetes tingimustes säilitatuna areneb vein kuni 15 – 20 aastat. 2016 oli erakordne ***** aasta, üks parimaid viimasel ajal.
