2023 valmis Malibrani veinimajas koostöös enoloog Massimo Dassie-ga esimene
traditsioonilisel meetodil vahuvein vanast Itaalia ainuomasest sordist Boschera.
Aastakäik: 2015
Viinamari: 100 % Boschera
Alkoholisisaldus: 12 %
Suhkrusisaldus: Pas Dose, 0 gr / l kohta
Piirkond: Sarmede, Veneto, Itaalia
Valmistamine: 50 % veini fermentatsioon toimub roostevabas terases mahutis ja
50 % puidust vaadis. Järgneb küpsemine pärmisettel pudelis 7 aastat.
Iseloomustus: Kahvatukollane värvus, erksad ja aktiivsed mullid. Maitse meeldivalt
tsitruseline, värske, mineraalne. Boscherale omane kergelt soolakas lõppmaitse ja kirgas
happesus.
Toidu soovitus: Suurepärane aperitiiv. Ideaalne kaaslane koorikloomadele, austrite ja
kergemate kalaroogade juurde.
Serveerimine: 6 – 8 °C, vahuveini klaas
